Szkolenie cukiernicze ukończone :)

Szkolenie cukiernicze

W ostatnich dniach udało mi się wziąć udział w kolejnym szkoleniu cukierniczym. Szkolenie było wykonane z olbrzymią starannością, a tym samym cały nasz zespół miał pełne ręce roboty. Udało nam się przygotować około 20 różnych deserów, a jednocześnie puścić wodzę fantazji przy ich dekoracji. Oprócz ogromu pracy, nie mogło także zabraknąć dobrej zabawy 😀 W trakcie […]

Babeczki dyniowe, czyli jak maluchy polubią warzywa

Babeczki dyniowe

Większość z nas o dyni przpomina sobie właśnie w okresie święta Halloween. Ja jednak chciałabym namówić Was na wykorzystanie dyni w kuchni w dowolnym momencie roku. Dynia zawiera wiele wartości odżywczych. Jak wiemy, dzieci rzadko sięgają po warzywa, a już na pewno nie z własnej woli 🙂 Babeczki dyniowe to genialne rozwiązanie na słodką, a […]

Eklerki z truskawkami i bitą śmietaną

Eklerki z bitą śmietaną i kisielem truskawkowym

Eklerki – deser, który można przygotować niemalże na każdy sposób, zarówno wytrawny, jak i słodki. Samo ciasto parzone, z którego przygotowuje się te cuda, nie posiada cukru, stąd też taka dowolność smaków. Ja postanowiłam przygotować najprostszą formę eklerków (jako, że robiłam je pierwszy raz w życiu) z nutą swoich smaków.  I tak oto powstały eklerki […]

Piernik z kremowym serkiem i solonym karmelem

Kostka piernikowa z kremowym serkiem i solonym karmelem

Z okazji zbliżającej się zimy i obniżonych temperatur postanowiłam przypomnieć sobie smaki tej pory roku. Moja terapia słodyczowa skupiła się tym razem na przygotowaniu piernika z kremowym serkiem i solonym karmelem, która idealnie rozgrzeje i poprawi nastrój w te deszczowe i zimne wieczory. Trudność:        Czas przygotowania: 2 h  Porcje: 30 Będziecie potrzebować Piernik Składniki 100 […]

Tarta jabłkowa z bezą włoską

Tarta jabłkowa z bezą włoską

Kolejna porcja ogródkowych jabłek zagościła w moim domu. Nie mogło z nich powstać nic innego, jak właśnie moja wariancja na temat tradycyjnej szarlotki z niewielkim akcentem bezowym. Tak oto powstała tarta jabłkowa z bezą włoską, czyli prawdziwie rozgrzewający deser w nadchodzące jesienne dni. Trudność:     Czas przygotowania: 1 h  Porcje: 15 Będziecie potrzebować   Tarta jabłkowa Składniki […]

Babeczki cytrynowe z kremem z kwiatu czarnego bzu

Babeczki cytrynowe z kremem z kwiatu czarnego bzu

Zbliżający się ślub przyjaciółki zainspirował mnie do przygotowania czegoś naprawdę specjalnego. Ze względu na tą wyjątkową okazję, od razu na myśl przyszły mi smaki Angielskiego Tortu Królewskiego (ang. Royal Wedding Cake). Połączenie cytryny i zapachu kwiatu czarnego bzu brzmiao genialnie. Tak więc zdecydowałam, że to będzie właśnie to! I tak oto powstały babeczki cytrynowe z kremem z […]

Tarta śliwkowa mocno krucha z cynamonem

Mocno krucha tarta śliwkowa z cynamonem

Sezon śliwkowy zapukał do moich drzwi i tak oto pojawiło się w moim domu pięć kilogramów śliwek! Oczywiście kompot to genialny pomysł na ich wykorzystanie, ale ja chciałam więcej. I wymyśliłam najprostszą tartę śliwkową, jaką możecie sobie wyobrazić. Zobaczcie sami 🙂 Poziom trudności:     Czas wykonania: 2 h  Porcje: 15 Będziecie potrzebować   Składniki Kruche ciasto (wykonajcie […]

Kruche ciasteczka z solonym karmelem

Kruche ciasteczka z solonym karmelem

Kruche ciasto na surowych żółtkach to genialny sposób na wykorzystanie żółtek pozostałych po pieczeniu makaroników, bez czy też ciasta ucieranego. Żółtka jajek to bardzo specyficzny produkt, który nie może wiele dni przebywać w lodówce lub zamrażarce. Dlatego też zdecydowałam się na szybkie wykorzystanie kilku żółtek pozostałych po wykonaniu tortu ombre, do wykonanie kruchych ciasteczek z solonym […]

Owocowy tort ombre z bitą smietaną i mascarpone

Tort ombre owocowy

Już od dawna miałam ochotę na kolejny tort ombre w mojej kolekcji. Długo zastanawiałam się jakie kolory wybrać i jak połączyć je z ulubionymi owocami. W efekcie zainspirował mnie kolor żółty – kolor lata, słońca, owoców, w połączeniu z bitą śmietaną stworzył cudowne pożegnanie lata.  Poziom trudności:     Czas wykonania: 2 h Porcje: 15  Będziecie […]

Makaroniki mocno cytrynowe z lemon curd

Makaroniki mocno cytrynowe z lemon curd

Makaroniki mocno cytrynowe z lemon curd… jednymi słowy coś dla miłośników kwaskowatych słodkości. Tym razem do wykonania tych francuskich smakołyków będziecie potrzebować domowe roboty krem cytrynowy, które spokojnie możecie wykonać kilka dni wcześniej. Spróbujcie sami wykonań te genialne ciasteczka, a obiecuje, że efekt końcowy zwali Was z nóg 🙂 Poziom trudności:      Czas wykonania: 2.5 h […]