Piernik z serkiem i solonym karmelem

Wykonanie

• Piernik
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Następnie ubij jajka z cukrem z mikserze na puszystą masę.
• W międzyczasie, w małym garnuszku, umieść masło, miód i kakao i podgrzewaj na małym ogniu, do momentu, aż wszystkie składniki się połączą, a miód i masło się rozpuszczą. Pamiętaj, aby pilnować korzennej mikstury, ponieważ łatwo można ją przypalić.
• Powoli dodawajcie podgrzany miód z masłem, miodem i kakao do jajek, cały czas miksując na wolnych obrotach. Po połączeniu składników dodaj wymieszane wcześniej suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, przyprawy, soda oczyszczona). Wymieszaj wszystko tylko do połączenia.
• Na blachę (prostokątna 25 x 30 cm, lub okrągła o średnicy 24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia przełóż ciasto i piecz przez 45 minut w nagrzanym piekarniku.
• Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystygnięcia.
• Masa z serka kremowego
• Ubij mascaropone z cukrem pudrem. Następnie dodawaj po łyżce serka kremowego. Miksuj, aż do uzyskania jednolitej, puszystej masy.
• W trakcie przygotowywania solonej polewy karmelowej, przełoż masę z serka do rękawa cukierniczego i włóż do lodówki.
• Solony karmel
• Solony karmel wykonaj z tego przepisu.
• Składanie deseru
• Rozpocznij od przekrojenia piernika w poprzek, tak aby uzyskać trzy blaty ciasta. Przełoż blaty kremowym serkiem, a całość polej solonym karmelem.
• Pamiętaj, że sos karmelowy powininen być ostudzony. Nie polewaj ciasta gorącym sosem, ponieważ spłynie Wam po pierniku, a samo ciasto nie będzie wyglądać apetycznie i roztopi masę z serka kremowego.