W moim domu śniadanie to celebracja. Zwłaszcza w weekend. Moje dzieciaki uwielbiają różne kombinacje śniadaniowe, czy to naleśniki, pancakes czy kolorowe kanapki. Dla mnie śniadanie na słodko to mus! I podobnie dla moich dzieci. Stąd tyle pomysłów pojawia się na blogu w temacie śniadań. A w tym przepisie chciałabym Ci pokazać jak wykonać piękny tort naleśnikowy ombre, który owszem możesz przygotować na dobry początek dnia, ale również jako pełnoprawny tort.

Tort naleśnikowy ombre powstał w ramach tygodnia tortowego na Cake Therapy. Rozmyślałam nad forma tortu, który mogłabym podać na śniadanie i takie cudo przyszło mi do głowy. Wyszło naprawdę smacznie, a dodatkowo pięknie. Torcik przełożyłam mascarpone ze śmietaną kremówką i syropem klonowym, z cytrynową nutką.

Tort naleśnikowy ombre

Porcji

porcji

Czas przygotowania

hour

Kalorie

246

kcal

Kolorowe naleśniki przełożone kremem na bazie mascarpone, śmietanki kremówki z dodatkiem syropu klonowego z cytrynową nutką.

Składniki

Naleśniki
6 jajek
780 g mleka
350 g mąki
80 g masła
szczypta soli
szczypta cukru
barwnik o kolorze turkusowym (użyłam barwnika z Food Colors)
Nadzienie z mascarpone
250 g mascarpone
400 g śmietany 30%
2 łyżeczki soku z cytryny
6 łyżek syropu klonowego
2 łyżeczki cukru z wanilią
Do dekoracji
posiekane orzechy włoskie migdały lub cukiereczki

Wykonanie

Naleśniki
Jajka wbij do miski i dodaj mleko. Dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną.
Roztop masło na patelni lub w mikrofalówce i dodaj do jajek. Wymieszaj dokładnie
Suche składniki (mąka, cukier, sól) przesiej do osobnej miski i wymieszaj. Dodaj do jajek i wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej.
Masę na naleśniki odstaw na 10 minut, aby odpoczęła.
Barwienie naleśników
Przygotuj 6 kubków i podziel masę na naleśniki na 6 równych części (po 250 g).
Do pierwszego kubka nie dodawaj żadnego barwnik.
Do każdego następnego kubka dodawaj coraz więcej barwnika (za pomocą wykałaczki), zaczynając od odrobiny na końcówce wykałaczki.
Smażenie naleśników
Rozgrzej suchą patelnię i smaż naleśniki zaczynając od najjaśniejszych.
Gdy Twoje naleśniki są już gotowe, pozostaw je do całkowitego wystygnięcia, a następnie przygotuj krem mascarpone.
Nadzienie z mascarpone
Mascarpone ubij w mikserze ze śmietanką kremówka na puszystą masę.
Następnie dodaj sok z cytryny oraz syrop klonowy i delikatnie wymieszaj.
Ułóż najciemniejszy naleśnik na paterze i nałóż na niego cienką warstwę kremu. Dokładnie w ten sam sposób postępuj z resztą naleśników, kierując się w stronę najjaśniejszych.
Ostatni naleśnik również posmaruj kremem z mascarpone i posyp niewielką ilością orzechów włoskich, migdałów lub cukiereczków.