Sezon na dynię rozpoczął się wraz z przepiękną polską złotą jesienią. W moim domu w ostatnich tygodniach dynia gości niemalże codziennie. Dzieci ją uwielbiają i jak się niedawno okazało – mąż też 🙂 Ciasto dyniowe jest teraz prawdziwym fenomenem w naszym domu! Nie obeszło się bez upieczenia mimimum dwóch porcji 🙂
Ciasto dyniowe powstało głównie z myślą o maluchach, ponieważ dostarcza im sporą dawkę witamin. Przy tym nie zawiera tłuszczu, a biały cukier zastąpiłam brązowym.
Ciasto dyniowe z karmelem
Course: Dla dzieci, Halloween, PrzepisyPorcje
25
porcjiCzas przygotowania
1
hourKalorie
251
kcalSkładniki
300 g upieczonej dyni (pieczcie dynię aż będzie miękka w piekarniku nagrzanym do 200°C)
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki gałku muszkatułowej
2 jajka
275 g brązowego cukru
do obsypania formy: bułka tarta lub mąka + łyżka masła
do dekoracji: orzechy włoskie lub laskowe
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W blenderze zmiel dynię na puree, a następnie wymieszaj z jajkami oraz cukrem. Możesz to zrobić za pomocą miksera lub rózgi kuchennej.
- Suche składniki wymieszaj w osobnej misce i połącz z dynią. Całość mieszaj, aż do połączenia.
- Formę do pieczenia wysmaruj masłem i posyp mąką lub bułką tartą. Forma, której używasz może być dowolna, od keksówki po zwykły rant lub tortownicę. Jeżeli natomiast wykorzystujesz formę do pieczenia bab, wówczas pamiętajcie, aby środek formy w postaci słupka również obsypać.
- Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku około 45 minut lub do suchego patyczka.
- Gotowe ciasto pozostawcie do ostygnięcia.
- Karmel
- W międzyczasie przygotuj karmel z tego przepisu. W przepisie możesz pominąć etap dodawania soli, jeżeli nie chcesz, aby karmel był słony.
- Gdy karmel będzie już gotowy i wystudzony (najlepiej w temperaturze pokojowej) oblej nim ciasto i udekoruj ulubionymi dodatkami. Ja miałam ochotę na orzechy włoskie, co było świetnym przełamaniem słodyczy ciasta.
Pingback: Przyprawy korzenne, jak wykorzystać je w kuchni - Cake therapy