Solony karmel to w ostatnich latach bardzo popularny dodatek lub składnik deserów. Ja zakochałam się w nim kilka lat temu, kiedy pierwszy raz miałam okazję spróbować lodów o smaku solonego karmelu. Aby wykonać lody, mus lub jakikolwiek inny deser, którego bazą jest solony karmel musicie najpierw przygotować domowy sos karmelowy. Wy decydujecie, czy będzie on z dodatkiem soli czy jedynie samej wanilii. Tak przygotowany sos możecie przechowywać kilka miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce lub zamrozić.

Solony karmel

Czas przygotowania

minutes

Kalorie

377

kcal

Na patelni umieść cukier. Następnie podgrzewaj na średnim ogniu do momentu, aż syrop cukrowy będzie miał złoty kolor. Pamiętaj, aby nie mieszać cukru podczas gotowania.
Następnie wlewaj powoli śmietankę kremówkę. W tym momencie musisz bardzo uważać, ponieważ karmel może podejść do góry.
Karmel powinien gotować się kilka minut. Możesz od czas do czasu przemieszać sos.
Gdy sos karmelowy będzie już gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj wanilię oraz sól (ten krok możesz pominąć, jeżeli nie masz ochoty na słony karmel).
Solony karmel użyłam jako polewy do kruchych ciasteczek oraz do kostki piernikowej.